สวัสดีจ้าเพื่อนๆวันนี้เราจะพาเพื่อนๆมาเรียนรู้วิ ธีการถนอมอาหารให้อยู่ได้นานๆ อ ย่ างเช่นผักสด เพราะส่วนใหญ่แล้วเมื่อเราซื้ อผักมาทำอาหารไม่หมดก็เ สี ยทิ้งเปล่าๆ ฉนั้นการรู้จักถนอมอาหารจึงสำคัญเราไม่ต้องออ กไปตลาดบ่อยๆ ซึ่งเหมาะมากในสถาณการณ์ในช่วงนี้
เวลาที่ทำเมนูอาหารต่างๆ มะนาวเป็นเครื่องปรุงรสชาติที่บางทีนั้นข า ด กันไปไม่ได้เลย จะให้รสชาติของความกลมกล่อม ความเปรี้ยว ความอร่อย ยิ่งถ้าเป็นเมนูต้มยำต่างๆ น้ำพริกต่างๆ ข า ดไม่ได้นั่นก็คือ มะนาว นั้นเอง
มะนาวก็จะมีในช่วงที่มีร า ค าแพงแสนแพง ในช่วงไหนที่มะนาวร า ค าตกก็ถูกมากๆ วันนี้เราได้นำเ ท ค นิ คในการเก็บมะนาวซื้ อเก็บเอาไว้ในช่วงที่มะนาวถูก เพราะเ ท ค นิ คดีๆเหล่านี้จะช่วยเก็บมะนาวอยู่ได้นานหล า ยๆเดือนกันเลย จะยังคงความสดใหม่รสชาติความเปรี้ยวกลิ่นความหอมได้เหมือนเดิม
1 มะนาวนำมากลบด้วยกระบะทร า ย ที่มีความลึกอยู่ที่ประมาณ 1 นิ้ว พรมน้ำเปล่าให้ทั่วๆ วิ ธีนี้นั้นจะเป็นวิ ธีที่ช่วยเก็บความสดใหม่ของมะนาวให้อยู่เอาไว้ได้นาน 3 เดือน ไม่ต้องแช่เอาไว้ในตู้เย็น แค่ นำไปวางบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกไม่ร้อนและไม่อบอ้าว
2 กระดาษนำมาห่อมะนาวในแต่ละลูก เก็บใส่ในกล่องพลาสติกที่มีฝาปิดสนิทแล้วแช่ทิ้งเอาไว้ในตู้เย็นที่ช่องแช่เย็นธรรมดาได้เลย วิ ธีนี้นั้นจะช่วยยืดอายุของมะนาวได้นาน มากขึ้น มะนาวที่ได้ ก็จะยังคงความสดใหม่ได้อยู่เหมือนเดิม
3 น้ำมันพืชมาทาบางๆที่ผิวของมะนาว จากนั้นนำไปวางผึ่งลมเอาไว้ให้แห้ง เก็บใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำเข้าตู้เย็น ซึ่งวิ ธีนี้จะเป็นวิ ธีที่ช่วยยืดอายุความสดใหม่ของมะนาวให้เก็บไว้ได้นาน มากขึ้นกว่าเดิม
4 ล้างทำความสะอาดมะนาวให้เรียบร้อยดี ใส่ลงไปในโหลแก้วทรงสูงเทน้ำสะอาดเติมลงไปให้ท่วมลูกมะนาว เปลี่ยนน้ำในทุกๆวัน วิ ธีนี้จะช่วยคงความสดใหม่ของมะนาวเก็บเอาไว้ได้นาน มากยิ่งขึ้นกว่าเดิม
5 ใช้เป็นฟิล์มใสสำหรับการแรปอาหาร นำมาห่อมะนาว โดยจะทำการเรียงมะนาวต่อ กันเป็นแถว จากนั้นให้ใช้ที่แรปอาหารมาห่อมาพันในแต่ละลูกให้แน่น หรือจะพันทีละลูกก็ได้ เก็บเอาไว้ในช่องแช่เย็นธรรมดาในตู้เย็น ซึ่งวิ ธีนี้นั้น จะช่วยเก็บมะนาวให้อยู่ได้นาน คงความสดใหม่ 5-6 เดือน
6 มะนาวที่เก็บไว้ในตู้เย็น เป็นเวลานานๆนั้น เปลือ กของมะนาวจะเป็นสีเหลืองและแข็ง ให้แช่มะนาวไว้ในน้ำอุ่นสักครู่หรือเปลือ กจะมีความนุ่มขึ้น จากนั้นคั้นน้ำมะนาวเทใส่ลงไปในช่องแช่แข็ง แช่เอาไว้ในช่องฟรีซ เวลาที่จะนำมาใช้ก็ให้นำมาใช้ทีละก้อน ต ามที่ต้องการ
7 มะนาวหากต้องการนำมาปรุงอาหารเพียง แค่ นิดเดียวเท่านั้น จะฝ่านออ กก็เ สี ยดาย ใช้วิ ธีง่ายๆคือ คลึงมะนาวให้พอนุ่ม จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปให้เป็นรูบีบน้ำออ กมาใช้เท่าที่ต้องการ แล้วเก็บมะนาวไว้ในตู้เย็นเหมือนเดิม
8 เก็บมะนาวเอาไว้ใส่ลงไปในถุงพลาสติก เจาะรูเล็กๆที่ถุง เพื่อที่จะระบายอากาศ วางเอาไว้ในตู้เย็นในช่องแช่เย็นธรรมดา การเก็บวิ ธีนี้นั้นจะช่วยเก็บมะนาวให้มีความสดใหม่ได้นาน 3 เดือน
ที่มา hostingrc
