เป็นเรื่องที่ปกติอยู่แล้วทุกๆบ้ า นจะต้องมีการหุงข้าวสวยเอาไว้ทานกันในทุกๆวัน แต่สำหรับการหุงข้าวนั้นหากเราได้รู้เ ค ล็ ด ลั บดีๆก็จะช่วยทำให้ข้าวที่หุงออ กมานั้น มีความน่าทาน ได้เม็ดข้าวที่อร่อย นำมาทานคู่กับอาหารต่างๆได้อร่อยขึ้นด้วย
ตัวช่วยดีๆที่เราจะมาบอ กกันในวันนี้ จะเป็นเ ค ล็ ด ลั บที่จะช่วยเพิ่มความอร่อย ช่วยเสริมรสชาติของตัวข้าวให้อร่อยมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม หากใครที่ยังไม่เคยได้ทำหรือยังคงไม่รู้ลองได้นำไปทำกันดูนะคะ จะช่วยทำให้ข้าวของคุณอร่อยมากยิ่งขึ้น
1 อ ย่ าซาวข้าวหล า ยครั้ง
เวลาหุงข้าวหล า ยๆคนชอบมีการซาวข้าวครั้งละประมาณ 4-5 ครั้ง เพราะคิดว่าการซาวข้าวหล า ยๆรอบจะช่วยทำความส ะ อ า ดข้าว แต่ในความเป็นจริงแล้วการที่เราล้างทำความส ะ อ า ดเข้าจำนวนหล า ยรอบ จะทำให้เ สี ยคุณค่าทางอาหารเ สี ยส า รอาหารที่มีอยู่ในข้าว การซาวข้าวนั้นไม่จำเป็นที่จะต้องทำจำนวนหล า ยรอบ ให้ซาวข้าว 1-2 ครั้งก็เพียงพอ เพื่อที่เป็นการล้างข้าว ล้างเศษฝุ่ นต่างๆที่ติดมาให้หมดไป แล้วทำการหุงข้าวได้ต ามปกติ
2 ระดับน้ำการหุงข้าว
การหุงข้าว และสิ่งสำคัญก็อยู่ที่ปริมาณของน้ำด้วย หล า ยคนได้มีการหุงข้าวแบบใส่น้ำลงไปโดยที่ไม่ได้กะปริมาณให้พอ ดี ไม่ได้ใส่ใจในเรื่องน้ำเท่าไหร่นัก ในการหุงข้าวนั้นก็จะทำให้ข้าวที่หุงออ กมามีความแข็งจนเกินไปหรือมีความนิ่มจนเกินไป นำมาทานก็ไม่อร่อย
ปริมาณและสัดส่วนของน้ำจึงเป็นสิ่งที่สำคัญ หากจะให้ทำความเข้าใจแบบง่ายๆวิ ธีบ้ า นๆเลยให้ใส่น้ำลงไปแล้วให้ใช้นิ้วชี้จุ่มลงไปในข้าว ให้ระดับน้ำจากข้าวขึ้น มาที่นิ้วมือของเราประมาณ 2 ข้ อนิ้วมือ ก็จะได้ข้าวออ กมาน่าทาน ข้าวอร่อย
3 หุงเสร็จแล้วรอก่อน
หุงข้าวเสร็จแล้วข้าวสุกแล้วอ ย่ าเพิ่งกินอะไรทันที ข้าวที่สุกใหม่ สุกแล้วถอ ดปลั๊กหม้อข้าวแล้วให้รอประมาณ 10 นาที เพื่อที่จะทำให้ตัวข้าวเซ็ตตัวก่อน ค่อยทำการตักข้าวทานปกติ จะได้ข้าวที่สุกอ ย่ างพอ ดี และวิ ธีนี้ยังได้ข้าวที่ไม่ติดหม้อด้วย
ทริคที่จะทำให้ข้าวหุงสุกใหม่ อร่อยยิ่งขึ้น
ซาวข้าวเสร็จแล้วใส่น้ำลงไปแล้วก่อนที่จะเตรียมหุง ให้ใส่น้ำมันพืชน้ำมัน มะกอ ก หรือจะใช้เป็นน้ำมันถ่วเหลืองก็ได้ใส่ลงไปเล็กน้อย สำหรับน้ำมันนี้จะช่วยทำให้ข้าวที่หุงสุกออ กมาใหม่ๆมีความเงา ใส่น้ำส้มสายชูลงไปนิดหน่อย จะช่วยทำให้ข้าวมีความนุ่มและมีความน่าทานได้มากยิ่งขึ้นกว่าเดิม
เ ค ล็ ด ลั บง่ายๆที่จะช่วยทำให้ข้าวมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น สำหรับข้าวเก่าที่มักจะไม่ค่อยได้กลิ่นของความหอม ค่อนข้างมีความแข็ง ให้เราใส่น้ำแข็งลงไปจะช่วยทำให้ข้าวมีความอร่อยขึ้น
วิ ธีการง่ายมากๆ ตอนหุงข้าวใส่น้ำแข็งลงไปในหม้อข้าว 2-3 ก้อน ใส่น้ำแข็งลงไป ให้ใส่น้ำลงไปสำหรับการหุงข้าว ให้กะปริมาณของน้ำแข็งที่จะละล า ยอยู่ใน หม้อด้วย วางไว้แบบนั้นประมาณ 10 นาทีแล้วค่อยนำไปหุงข้าวได้ต ามปกติ
ความชื้นของน้ำแข็ง จะค่อยๆเข้าไปแทรกอยู่ในแกนข้าว จะทำให้เม็ดข้าวมีความอร่อยมากยิ่งขึ้น ข้าวที่โดน กับความเย็นของน้ำแข็ง ก ร ดอะ มิ โนจะเพิ่มมากขึ้น ข้าวก็จะมีความอร่อยขึ้น
ที่มา sha r e-si postsod
